星空体育StarSky|美食推荐：溜肥肠、香辣红烧肥肠、凉拌三丝、秘制牛肉干

秘制牛肉干材料：牛腿肉、酱油、糖、五香粉、鸡精、料酒、花椒、大料做法1. 顺着肉丝切小方块，用水焯肉块，撇去浮沫2. 用三勺酱油，一勺糖，五香粉，鸡精，料酒，花椒，大料调味3. 牛肉里放一些水，没过肉即可。中火炖半个小时，汤汁根本干了时取出。4. 微波里高火五分钟，取出翻面再五分钟即可凉拌三丝做法：1.去皮莴笋切丝， 胡萝卜切丝 ，去皮土豆切丝， 泡入清水。蒜子拍扁切末。

2.锅入小半锅开水，放一勺盐， 倒入胡萝卜、莴笋 ，焯熟， 捞出。再倒入土豆丝 焯熟 捞出。3.准备食材，放入蒜末，放一勺盐，淋入香醋、麻油。4.锅入油，放入花椒 ，炸香 ，捞出花椒，淋在食材上，拌匀即可香辣红烧肥肠材料：猪大肠500克辅料：胡萝卜100克,青椒30克,香菜6克调料：花生油25克,酱油8克,盐3克,味精2克,料酒3克,醋3克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)10克,大葱5克,姜3克做法1. 将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍；2. 胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用；3. 炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，参加青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透；4. 再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。

特征色泽红润，香味浓郁，肥而不腻。溜肥肠做法：1、将甘旨肠切厚片后，参加炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸备用。2、将调味料参加1大匙油炒香后，参加3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前参加1小匙的陈醋，撒些香菜即成。

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